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 Topic des Cordons Bleus

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pimousse23
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Ven 24 Aoû - 19:16

merci totof .enfin une recette à ma porter.
lol!
mais ce n'est trop risqué je voudrais pas me congelé les doigt au rayon surgelée faut il mettre des gants speciale?
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ventouse
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 8:07

le chocolat chaud...


Faites fondre le chocolat et le cacao en pâte au bain marie.
Dans une casserole, portez la crème fraîche à ébullition puis ajoutez le café soluble et le sachet de sucre vanillé.
Remuez.
Dans une jatte, mélangez le tout au chocolat noir fondu.
Dans une casserole, faîtes bouillir le lait avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement ouverte en deux dans le sens de la longeur pour en gratter les grains dans le lait.
Otez du feu et mélangez au fouet avec la crème au chocolat.
Ajoutez la cannelle.
Puis remettez sur le feu pour porter le tout à ébullition en remuant au fouet.
Régalez-vous en servant ce chocolat chaud dans des tasses saupoudrées de cacao en poudre !

Sucrez, si vous le souhaitez, selon votre goût.
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Razmokette
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 8:10

Ben, c'est ainsi qu'ils faisaient le chocolate caldo en Italie, et les castards n'aimaient pas....... Leur cecemel leur manquait....... lolllll

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alcunni
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 8:10

Géniale ta recette ventuse, j'adore le chocolat au chocolat

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wolf
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 8:35

bonjour Ventouse!

quand je te disais que tu allais te surpasser, je ne me suis pas trompée, il a l'air fameux ton chocolat chaud...

A essayer de toute urgence!!!

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amandez6
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 11:45

Moi je dis ça vaudrait le coup que tu en prépares pour tout le monde au cocobar Ventouse Wink

Edit : désolée, j'ai vu qu'il était déjà disponible au cocobar, il pense à tout ce Ventouse, c'est Tropi qui a de la chance !

Et j'en profite pour rebondir sur le post des lasagnes de Totof, tu as oublié une étape : si tu fais réchauffer au micro ondes : enlever la barquette en aluminium (oui c'est du vécu : mon homme a eu la bonne idée de tester... )

Edit2 : Merci Wolf Wink


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wolf
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 11:48

Amande,
si tu files au cocobar tu verras qu'il y en a...mais je sais pas s'il est encore chaud !!!

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totof802
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 12:04

[quote="amandez6"]Et j'en profite pour rebondir sur le post des lasagnes de Totof, tu as oublié une étape : si tu fais réchauffer au micro ondes : enlever la barquette en aluminium (oui c'est du vécu : mon homme a eu la bonne idée de tester... )

Et alors raconte lol! j'ai jamais essayé comme çà Laughing çà donne quoi ? il explose ou pas le micro onde ? Twisted Evil
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amandez6
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 12:06

Oui je te confirme ça explose! Après coup c'est assez rigolo sauf que le micro ondes est fichu apprès ça... Donc ce n'est pas à tester trop souvent Smile
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TROPICOOL
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mar 16 Oct - 12:10

Humm Ventouse ce doit être un régal.
Je sents l'odeur d'ici .... Et tu souffles sur la tasse pour pas qu'on se brûle la langue ?

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 12:49

RECETTE DU POULET AU WHISKY

Acheter un poulet d'environ 1,200 kg et une bouteille de whisky.

Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et des bardes de lard.

Vérifier que vous avez un tube de mayonnaise, on ne sait jamais.
Barder le poulet, le saler, le poivrer
Et ajouter un filet d'huile d'olive.

Préchauffer le four à température moyenne (220°C ou thermostat 5) pendant 10 minutes.

Se verser un verre de whisky et le boire.
Mettre le poulet au four dans un plat de cuisson approprié

Se verser un verre de whisky et le boire.
Renouveler cette dernière opération.

Après un quart beurre, fourrer l'ouvrir
Pour surbeiller la buisson du coulet.

Brendre la vouteille de biscuit
Et s'envoynet une bonne rasade.

Après un tard .... un far t'heure... abrès un moment quoi,
Dituber jusqu'au bour.
Oufrir la borte, reburner, revourner...
Mettre le noulet dans l'aurte sens.

S'asseoir sur une butain de chaise
Et se reverdir 2 ou 3 verts de ouisti.

Buire, tuire, cuire le loulet bandant une deni-heure.

Et hop ! 3 berres de blus.

Se rebercer une bonne voulée de poulet...
Non de visky.

Rabasser le loulet (qu'est tombu bar terre), l'ettuyer et le voutre sur un blat.

Se béter la fihure cause du gras sur le barrelage de la buisine.

Ne pas essayer de se reveler.
Déciver qu'on est bien par derre et binir la mouteille de misky.

Blus tard, ramber jusqu'au lit,dorbir ze qui reste de la muit.

Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger le poulet froid avec de la mayonnaise en tube et nettoyer le chantier que vous avez mis dans la cuisine.

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 12:53

Mort de rire Mort de rire Mort de rire Excellent Tropi!!!!

Ca sent quand même le vécu tongue
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glloq
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 12:54

Bououououh le vil plagiat!
voir par là --> http://lagoonb.lolforum.net/les-amis-du-cocobar-f5/topic-des-cordons-bleus-t1558-15.htm

Mais bon c'est pas grave ça me fait toujours autant rire!
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:08

oups désolais, je venais de la recevoir par mail, je ne m'en souvenais plus

Embarassed Embarassed

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:12

pas grave !!!
en fait, Glloq voulait que tu lui précises si le poulet devait être un poulet fermier ou non Mort de rire

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:15

Ah oui Wolf, encore faut il lire l'étiquette Wink et la date limite de consommation

lol!

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:22

oh c'est vrai aussi Mort de rire Mort de rire

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:24

Oui mais là vous n'êtes pas sympas avec les gens qui n'ont pas lu les archives de la box et qui du coup ne peuvent pas comprendre votre private joke ... Bon il suffit de leur dire que à part la dinde au whisky, glloq a un peu du mal en cuisine tongue
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:27

amandez6 a écrit:
glloq a un peu du mal en cuisine tongue

Ca c'est toi qui le dit Amande!!! pas nous Razz

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 13:51



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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 14:52

wolf a écrit:
amandez6 a écrit:
glloq a un peu du mal en cuisine tongue

Ca c'est toi qui le dit Amande!!! pas nous Razz
Ouais, Wolf et Tropi ne se moquent pas, elles donnent des "conseils"... Rolling Eyes
Enfin, je maîtrise un peu mieux le poulet (et le whisky) que la macreuse quand-même! Wink
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 18:43

Recette crumble aux pommes et au chocolat :

Beurrez (légèrement) un plat

Pelez et coupez en petits morceaux quelques pommes (5 ou 6 selon la grosseur), les mettre dans le plat

Prenez 2 carrés de chocolat patissier (ou plus pour Wolf et Tropi Wink )et en faire des petites pépites, les parsemer équitablement sur les pommes (les pépites peuvent être remplacées par des raisins marinés au rhum, c'est pas mal non plus!)

Coupez environ 125g (en fait une demi plaquette) de beurre en petits dés (plus ils seront petits et plus vos bouts de crumble seront petits)

Emiettez les morceaux de beurre dans un saladier rempli de farine (environ 150g / 200g), sucre de canne (50 à 100g), et cannelle.

Voili voilou, pour la cuisson environ 30 minutes à 200/220°C.

Désolée mais pour les doses, je fais au pif au mètre habituellement donc je ne sais pas exactement à quoi ça correspond...

Edit : et généralement je fais de la glace à la cannelle pour aller avec (le chaud froid est super!) : du lait, de la crème liquide, des jaunes d'oeufs, du sucre, de la cannelle (et un peu de rhum pour ceux qui aiment), le tout dans la sorbetière et hop c'est fait!
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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 20:06

j'adore trraffic je suis fan de RBF (Radio Biere foot pour les incultes)

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 17 Oct - 21:43

j'étais pliée en deux, c'est top ttraffic tes recettes de famille Mort de rire


Merci Amande, oui t'as raison 2 carrés de chocolat ça va pas être assez!!

je propose une demi tablette de 200g Razz

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MessageSujet: Re: Topic des Cordons Bleus   Mer 31 Oct - 18:40

BROWNIES AU 3 CHOCOLATS
Ingrédients
150g de chocolat noir, 50 g de chocolat au lait, 50 g de chocolat blanc,
80 g de farine, 20 g de cacao en poudre, 2 œufs, 80 g de cassonade, 50 g de beurre.


Préparation
Cassez
le chocolat noir en morceaux, coupez le beurre en dés, réunissez-les
dans un petit saladier, faire fondre doucement et remuez. Laissez
refroidir. Versez la farine dans un bol, incorporez le cacao, mélangez
rapidement, placez une passoire étamine sur un saladier, tamisez le
mélange. Préchauffez le four th.6 (180°). Beurrez un moule de forme
rectangulaire, recouvrez les parois et le fond de papier sulfurisé. Sur
une planche en bois, détaillez le chocolat blanc et le chocolat au lait
en petits dés. Réservez. Dans une jatte, cassez les œufs, incorporez le
sucre, puis, à l'aide d'un batteur électrique, fouettez les à grande
vitesse jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Ajoutez aux œufs
battus le chocolat noir refroidi, mélangez délicatement pour obtenir
une pâte bien lisse. Incorporez le mélange au cacao, puis les dés de
chocolat blanc et au lait. Mettez la pâte dans le moule. Lissez-la avec
une spatule. Enfournez 30 mn jusqu'à ce que la surface brille. Laissez
refroidir dans le moule. Retournez-le sur une grille avant de le
découper.

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